電気の力で減塩食品の塩味や旨味などを増強するというコンセプトで生まれたスプーンが、このエレキソルト。
高血圧などを理由に塩分を控えている人の食事にとって、味の満足度を高める救世主として期待されています。
こちら、19,800円（税込）という価格になるのですが…2024年12月現在も購入は抽選となっています。予約が殺到し、今も入手困難な状態が続いているんです。
塩味を感じる仕組み
エレキソルトの塩味を増強する仕組みは、様々ありますが、その中の一つにイオンと呼ばれる味の成分の動きをコントロールさせるというものがあります。
通常の食事（エレキソルトを使用しない食事）の場合、塩味の基となるナトリウムイオン（Na +）は口内で分散しており、舌で味として知覚されないものもあります。
エレキソルトは、この分散してしまいがちなナトリウムイオンを、食品を介して微弱な電流を舌周辺に流すことにより、舌の方に引き寄せます。これにより、減塩食品の塩味やうま味を増強する※効果を得ることができるのです。
エレキソルト公式オンラインストア
つまりは、スプーンの先端から微弱な電流が流れることで、塩味や旨味を増強してくれるというわけです。
注意点としては、塩味ゼロの食品の場合は意味がない点。旨味を「増強」してくれるのですが、「生み出す」わけではないところは知っておく必要がありますね。
本当に美味しくなるの？
残念ながらまだ実際に試せていないため、わからないのですが…
「エレキソルト 効かない」で検索をし、実際に試してみた記事を集めてみました。
(だいたいこういった検索をするときは、「効かない」「効果ない」等から先に調べるようにしています)
私個人の感想としては、特に減塩スープはしっかりと味を濃く感じる事ができました。逆に減塩カレーに関しては、元々スパイスの味などが効いてる為、効果がスープよりは少し小さいように感じました。
https://www.muen-genen.com/blog/electric-salt-introduce/
検証結果をまとめると、「エレキソルト スプーン」の塩味ブースト効果は確かに感じられます。料理の種類は、電極に触れやすい、サラッとしたテクスチャーの汁ものがおすすめ。
https://kakakumag.com/houseware/?id=21093
電流によってもたらされる不快感はまったくありませんでした。かわりに、味の変化に驚きました。
https://www.gizmodo.jp/2024/05/electricsalt_kirin.html
減塩カレーの方は、普通のスプーンで食べると、少し塩味は感じるものの、いつも食べているカレーの味とは程遠く、このままでは食事をする気が失せてしまうのが分かる。しかし、エレキソルト スプーンで食べると、トマトのコクやうまみに加え、あまみのような感覚まで感じることができ、とても美味しく食べることができた。
https://news.mynavi.jp/techplus/article/20240613-2965020/
「効かない」で検索しているものの、ポジティブな記事が多くあります。特に、汁物で効果を感じられたという意見が多くありました。
ネット記事を鵜呑みにするのは良くないのですが、「試してみる」「情報を集める」には十分に値する結果だなと思っています。
そして、食事が少しでも楽しくなるように…こういった研究がどんどん進んでいけばいいな。
心から応援しています！！
